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요리연구가 박민주의 다이어트 요리 101 효과만점 다이어트 식단

요리연구가 박민주의 다이어트 요리 101 효과만점 다이어트 식단

요리연구가 박민주의 다이어트 요리 101
효과만점 다이어트 식단 & 요리 레시피 신애라, 채시라, 하희라의 요리 선생으로 알려진 박민주씨가 일년 만에 30kg을 빼고 몰라볼 정도로 날씬해진 비결은 순전히 자신이 개발한 다이어트 식단에 있습니다. 건강하고 날씬한 몸을 만들어준 10개월 동안의 다이어트 식단과 레시피를 배워보자.
(2005년 1월호)
P A R T 1 가족과 함께 하게 되는 건강 다이어트 식단
여러가지의소스를 활용한 메뉴를 고른다
박민주씨가 강조하게 되는 다이어트 수칙 첫 번째는 ‘가족과 함께 먹을 수 있는 식단짜기’. 혼자서만 다른 음식을 먹으면 오랜 기간 다이어트를 하기가 힘들어지기 때문. 다이어트 음식에 소스를 더하다면 가족 모든이들이 먹을 수 있는 건강 식단이 완성해도 된다. 클레오파트라샐러드 / 송화단두부샐러드 / 콩나물냉채봄동굴샐러드 / 클레오파트라수프 / 버섯야채샤브샤브설유화 / 마와 야콘샐러드 / 청포묵말이새송이와 달래무침첫째 달의 다이어트 식단 박민주씨의 식이요법 다이어트 생생 체험담
P A R T 2 신선하고 상큼한 그린 다이어트 식단
녹황색 채소와 콩으로 몸의 독소를 없앤다.
녹황색 채소는 몸에 쌓인 독소를 배출하는 것인데 꼭 요구되는 식품. 그동안의 아주 잘못된 식생활에 지쳐있는 몸을 가볍게 만들어 주는 효과가 있어요. 여기에 다이어트 중에 생기는 노화를 방지해주는 콩을 곁들여 식단을 짰다. 오징어냉채 / 파래무생채 / 레몬소스그린샐러드민어찜 / 톳나물두부무침 / 현미봄나물비빔밥초고추장다시마샐러드둘째 달의 다이어트 식단 파프리카당근주스 / 구기자차 / 자몽요구르트 / 토마토사과주스
P A R T 3 칼슘 & 단백질 강화 다이어트 식단
칼로리는 줄이고 나서 필수 영양소를 충분히 먹도록 한다
박민주씨가 50대의 나이에도 불구하고 건강한 다이어트에 성공한 비법은 현미, 두부,멸치 등으로 영양 균형을 맞춘 건강 식단 덕분이다. 칼로리는 줄인 다음에 단백질과 칼슘으로 영양의 균형을 맞춘 다이어트 식단을 배워보자. 토마토카나페 / 상추쌈과 너트쌈장 / 감자냉채마·김치 말이 / 그린빈스 스크램블에그 / 버섯탕검은콩흑미죽 / 콩샐러드 / 두부모시조개탕셋째 달의 다이어트 식단
P A R T 4 건강한 몸으로 다져주는 다이어트 식단
비타민과 식물성 단백질로 떨어진 체력을 보강한다
다이어트를 포기하고 싶은 유혹에 빠져들기 쉬운 때. 이 고비만 넘기게 되는거라면 몸이 눈에 띄게 달라지게 되는 것이다. 저하된 체력을 보강하기 위해 콩, 두부, 야채 등으로 비타민과 식물성 단백질을 듬뿍 섭취하는 것이 중요하다. 매일 아침마다 변비를 해소시켜주는 올리브오일도 빼놓지 말고 먹을 것! 다이어트야채수프 / 가리비생강레몬샐러드 / 감자두유감자쌈 / 두부회 / 보리야채샐러드바나나단백질수프 / 감자구절판 / 버섯회감자마늘버섯구이넷째 달의 다이어트 식단
P A R T 5 몸을 가볍게 해주는 식이섬유 다이어트 식단
다이어트 후유증인 변비를 예방한다
어느 정도 다이어트 음식이 몸에 익숙해지기 시작한다. 이때 신경써야 해야 하는 것은 체력 저하와 변비. 특히 다이어트로 인한 변비를 예방하기 위해 섬유질이 듬뿍 함유된 음식을 섭취하으면 된다. 여기에 하루 2ℓ이상씩 물을 마시게 되면 몸 속의 노폐물까지 같이 빠져나가 몸이 가벼워진다. 버섯보리밥 / 나물현미밥 / 연근찜콩나물무채국 / 보리밥청국장쌈 / 생마즙가지냉국 / 메밀국수퍼레이드 / 냉토마토수프해초쌈정식다섯째 달의 다이어트 식단
P A R T 6 탱탱한 피부를 위한 스킨케어 다이어트 식단
칼슘과 단백질을 듬뿍 먹도록 한다
살이 빠지게 된다면서 피부가 늘어져 좀 더 나이들어 보이기 쉬운 때. 칼슘과 단백질을 듬뿍 섭취하다면서 피부 탄력을 유지시켜주는 것이 가장 중요하다. 토마토, 자몽, 오이, 파프리카 등을 자주 먹으면서 면밀하고 지속적인 스킨케어를 병행하여 피부가 젊음을 잃지 않도록 관리하도록 한다. 곤약조림 / 잡곡멸치주먹밥 / 토마토수박주스시금치목이버섯수프 / 콩비지찌개 / 곤약부추무침야채죽 / 버섯된장전골 / 곤약청경채샐러드배추표고버섯수프여섯째 달의 다이어트 식단
P A R T 7 필수 영양소 듬뿍 들어간 생생 다이어트 식단
식사량을 줄이도록 하면서도 영양은 충분해질 수 있게!
다이어트를 장기간 계속 해오면서 식사량이 점점 더 줄게 해도 된다. 자칫 건강을 잃을 염려가 있으므로 단백질과 비타민, 미네랄 등을 풍부해질 수 있게 섭취할 수 있는 식단이 필요해지게 해도 된다. 건강을 지키면서 지속적이고 꾸준한 다이어트를 유지해지게 해주는 다이어트 식단을 알아본다. 관자쇠미역샐러드 / 해물야채오븐구이 / 애호박두부찜김치오징어샐러드 / 녹차바나나셰이크 / 요구르트과일샐러드죽순냉채 / 파프리카잡채 / 버섯팬구이와 두부소스버섯콩전일곱번째 달의 다이어트 식단
P A R T 8 몸에 좋은 불포화 지방산이 풍부한 다이어트 식단
해산물과 콩으로 생기를 되찾는다
이달의 식단은 해산물과 콩을 이용한 요리로 구성되어서 있어요. 해산물에는 풍부한 칼슘과 무기질이, 콩에는 단백질이 듬뿍 들어있어 건강을 챙기게 되어서다이어트를 하도록 도와준다. 저지방 우유를 매일 1컵씩 마시는 것이라도 이 달의 다이어트 원칙. 두부수프 / 초어류탕 / 새우연두부탕검정깨주먹밥 / 사과우엉샐러드 / 펜네콩샐러드밤샐러드 / 해파리냉채 / 코다리콩나물찜패주아보카도샐러드여덟번째 달의 다이어트 식단
P A R T 9 피를 맑게 해주는 해초 다이어트 식단
여자 몸에 좋은 해초류로 몸매를 날씬해지게~
여러가지 무기질과 비타민, 그리고 나서 풍부한 섬유질 성분이 피를 맑게 해주고 피부를 깨끗해질 수 있게 만들어주는 해초류. 포만감을 주면서 장을 청소해주어서 장기간 다이어트로 인한 변비 해소에도 아주 좋다. 해초류와 두부, 야채를 이용한 슬림 다이어트 식단을 배워보자. 두부시금치무침 / 녹차드레싱 그린샐러드 / 브로콜리 지라시스시미역국 / 두부미나리찜 / 곤약버섯나베돌나물북어포무침 / 브로콜리 양파샐러드 / 파래전해초샐러드아홉번째 달의 다이어트 식단
P A R T 10 요요 현상 없애주는 저칼로리 다이어트 식단
날씬해진 몸매를 그대로 유지시켜준다
몇가지 야채와 해초류, 묵 등을 이용한 요리는 포만감을 주면서 요요 현상이 생기지 못하도록 도와주면 된다. 기름진 음식은 피하고 야채 중심의 식단을 계속한 경우라면 요요 현상에 대해 걱정 없이 날씬해진 몸매를 유지할 수 있을 것이다. 단감나막스 / 묵수프 / 토마토두부샐러드무감자전 / 월남쌈 / 베지터블카나페해초냉탕 / 양배추마늘볶음밥 / 해삼탕황태맑은국열번째 달의 다이어트 식단
[출처] 여성동아 2005년 1월호희망바라기

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