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오븐을 이용한 특별 감자요리

오븐을 이용한 특별 감자요리

오븐을 이용한 특별 감자요리
오븐을 이용한 특별 감자요리
감자가 우리집에 넘쳐나고 있어요~~아마도 킬로수로 재면….30킬로는 있을거네요~~이 동네에 살면 여름엔 감자를 안사도 될만큼 여기저기서 나눠주고 그래요…또 겨울엔 고구마를 사지 않아도 될가 되게 여기저기서 나눠 주기도 하고요~~모든지 제철일때 재료들이 신선하고 맛도 있죠~~요즘 감자는 갈아서 따로 부침가루나 녹말가루를 넣지 않고 그냥 소금만 넣어서 부쳐도 아주 찰지고 쫀득하니 맛이 있어요…^^또 쫌 번거롭긴 그러나 감자옹심이~~흑..생각만해도 쫀뜩쫀득하니~~입안에 침이 고였어요~~ㅎㅎ 오늘은 오븐을 이용해서 감자요리 한번 만들어 봅니다..모두 제가 이웃으로 모시고 있다고 하는 이웃 블로그에서 배운 것들이랍니다~~~^^오븐이 없으신 분들은 집에 있는 프라이팬을 이용하셔도 되나~~역시나 오븐을 이용한 상태라면 더 폼도나고 맛도 있더라고요~~그럼 감자를 이용한 요리 한번 만들어 볼까요~~?오늘은 계량에 큰 의미는 없어요~~그냥 방법만 이런게 있구나 보시면 된답니다~~~^^ 모듬야채구이(밥숟가락 계량인 것입니다.)주재료: 감자(중 2개), 양파(중 2분의 1개), 애호박(6분의 1개), 청피망(3분의 1개), 홍피망(3분의 1개), 베이컨(3장), 옥수수통조림(3), 달걀(1개)양념재료: 식용유나 용해버터(2-3), 파마산 치즈가루(2), 소금, 후추(아니면 허브맛솔트 적당량)곁들이재료: 체다슬라이스치즈, 파슬리가루

모듬야채구이에 들어가게 되는 재료들인 것입니다..집에 있는 남은 야채들 다 모아 봤어요~~모든 재료들 다 잘게 채썰어서 준비합니다~~베이컨 대신에 햄을….야채도 집에 있는것 준비하시면 되고요~~맛살을 넣으셔도 좋을것 같아요~~^^

주재료가 될 수 있는 감자입니다..감자는 최대한으로 얇게 썰어서 준비합니다…둥근 모양을 살리게 되면잘라주세요~~^^제가 사실 칼질을 잘 못하거덩요~~ㅎㅎ

오븐 판입니다…제가 가진 오븐은 판 밑에 류산지나 따로 종이를 짤지 않아도 눌러붙지 않어 참 좋다…일반 제과제빵 할때도 저는 그냥 사용한답니다…오븐판 밑에 녹인 버터나 올리브유 또는 식용유를 2-3숟갈 정도 넣고 골골고루 발라주고~~그 위에 얇게 자른 감자를 포개서 하나의 원 판을 만들어 줍니다…적당히 고루골고루 퍼지게 잘 만들어 주시면 되요~~^^

감자 위에 위에 잘라놓은 재료들을 모두 골고루 토핑을 해줍니다…골고루고루 모양이 에쁘게 나오도록 신경써서 토핑해 주시고요~~^^

그린 후에 그 위에 소금과 후추를 뿌리면 간을 하고~~(아니면 시판될 수 있다는 허브맛솔트를 뿌리시면 더 보기좋고 맛도 있을것 같으네요~~)그리고 나서 달걀을 1개 푼 것을 그 위에 조심스레 둘러줍니다~~^^

체다슬라이스치즈 한장을 똑똑 잘라서 모양내서 올리고…또한 피자에 뿌리게 되면먹는 파마산 치즈가루를 뿌려주고~~있으신 분들이 솔솔 뿌려주시고요~~맛이 한결 좋아진답니다~~^^그린 후에 파슬리가루도 솔솔 뿌려주도록 하도록 합니다~~^^

자~~이 상태로 예열 된 240도 온도의 컨백션 기능으로 20-25분간 아무 생각없이 구워주면 끝…색깔이나 구워지는 정도를 보고 시간 조절 하시고요~~사용하게 되는 재료의 양과 그리고 어떤 오븐을 쓰느냐에 그런 이유로 시간은 달라지는 거니깐요~~^^제가 사용한 컨백션 기능은 속 안까지 골골고루 빠른 시간에 익을 수 있게 하는 거거든요~~잘 익지 않은 갑자도 얇게 저미고 컨백션으로 하니깐 풀 노릇하게 바삭하게 잘 익었더라고요~~오븐이 없으신 분들은 프라이팬을 1단으로 해놓고 뚜껑을 닫아서 하시면 된답니다~~프라이팬으로 해도 역시나 시간이 좀 오래 걸릴겁니다~~^^이웃 블로그 쿡프랜님이 갈챠 주셨지요~~ㅎㅎblog.naver/hhong3159

우와~~디게 맛있있네요~~ㅎㅎ표면이 이렇게 노릇하도록 나올때까지 익혀주세요~~확실하게 바삭하니 아주 맛있더라고요~~^^취향 그러므로 허니머스타드나 케찹을 뿌려 드셔도 좋답니다~~

집에 감자와 달걀만 있다 하시면…그냥 이렇게 해서 드셔도 좋아요~~얇게 썬 감자에 달걀 푼것 올리고~~파마산 치즈가루와 소금 후추만 뿌려주면 끝~~그리고 기름을 바른 오븐판에 구워주기만 한 경우라면 될 수 있는거죠~~^^ 웻지감자주재료: 감자(큰것 2개)양념재료: 식용유나 용해버터, 파마산 치즈가루, 파슬리가루, 소금, 후추(또는 허브맛솔트) 모두 적당량

우선 감자는 껍질채로 깨끗해지게 씻어서 반달 모양으로 썰어서 끓는 소금물에 3분의 2정도 익도록 데쳐냅니다~~이렇게 미리 데쳐내면 오븐에서 익는 시간을 줄일 수 있어 좋은것 같아요~~^^

일단 한번 익힌 감자는 식용유나 녹인버터를 깔고…그 위에 감자를 올리고…파마산 치즈가루와 파슬리가루, 소금과 후추를 적당히 취향껏 뿌려줍니다~~~

예열 된 220도 오븐에서 10-15분간 익혀주면 끝….역시나 나오는 색깔보고 하시와요~~좀더 부드러운 웬지 감자를 드시고 싶으시면 용해버터나 올리브유에 미리 감자를 버무려서 하시면 될것 같아요..저는 담백하게 먹으린 다음에 사실 기름을 사용하지 않았답니다~~~^^

자~이건 레인지립래츠 따라해본 겁니다…이건 나중에 올려드릴게요~~^^이렇게 고기 요리에 사이드 메뉴로 곁들어 준다면 좋습니다~~~

그린 후에 이건 립바베큐인 것입니다…역시 이것도 나중에 올려드릴게요~~^^흔히 패밀리레스토랑에 가면 이렇게 곁들이 음식으로 잘 나오잖아요~~~이웃 블로그에 나나님이 알려주신 웬지감자~~blog.naver/nanacook정말 넘 부드럽고 담백한 맛이랍니다…아이들 간식으로도 만들어 줘보세요~~^^
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